深圳市市场监督管理局：食品抽检15批次不合格

中国质量新闻网讯 深圳市市场监督管理局网站3月19日发布2021年食品安全抽样检验情况通报（第七期）。

深圳市市场监督管理局2021年食品安全抽样检验情况通报（第七期）

为强化深圳食品安全监管，有效防控系统性、区域性和行业性食品安全风险隐患，进一步提高人民群众的获得感、幸福感和安全感，深圳市市场监督管理局对食品抽检制度进行创新性优化改革，突出问题导向，遵循避免重复、全面覆盖的抽检原则，确保抽检监测经费用到实处，最大限度地发挥检测效益。我局以此工作目标开展食品安全抽检工作，现将近期抽检情况通报如下：

一、总体情况

本次通报的食品共1020批次，涉及经营主体590家，共检测食品指标3820项次，发现不合格样品15批次。涉及不合格食品类别为炒货食品及坚果制品1批次，豆制品1批次，糕点3批次，酒类1批次，肉制品1批次，食用农产品5批次，蔬菜制品3批次；涉及不合格项目类别为微生物、食品添加剂、农药残留、兽药残留、品质指标。

二、各类食品情况

1.共抽检饼干5批次，未检出不合格样品。

2.共抽检餐饮食品114批次，未检出不合格样品。

3.共抽检茶叶及相关制品32批次，未检出不合格样品。

4.共抽检炒货食品及坚果制品26批次，检出不合格样品1批次，不合格项目为霉菌。

5.共抽检蛋制品4批次，未检出不合格样品。

6.共抽检淀粉及淀粉制品107批次，未检出不合格样品。

7.共抽检豆制品17批次，检出不合格样品1批次，不合格项目为铝的残留量。

8.共抽检方便食品37批次，未检出不合格样品。

9.共抽检蜂产品6批次，未检出不合格样品。

10.共抽检糕点15批次，检出不合格样品3批次，不合格项目为大肠菌群、菌落总数。

11.共抽检罐头10批次，未检出不合格样品。

12.共抽检酒类69批次，检出不合格样品1批次，不合格项目为酒精度。

13.共抽检可可及焙烤咖啡产品2批次，未检出不合格样品。

14.共抽检粮食加工品139批次，未检出不合格样品。

15.共抽检肉制品60批次，检出不合格样品1批次，不合格项目为过氧化值。

16.共抽检乳制品18批次，未检出不合格样品。

17.共抽检食糖10批次，未检出不合格样品。

18.共抽检食盐12批次，未检出不合格样品。

19.共抽检食用农产品28批次，检出不合格样品5批次，不合格项目为多西环素、氟虫腈、恩诺沙星、甲拌磷。

20.共抽检食用油、油脂及其制品26批次，未检出不合格样品。

21.共抽检蔬菜制品125批次，检出不合格样品3批次，不合格项目为水分。

22.共抽检薯类和膨化食品13批次，未检出不合格样品。

23.共抽检水产制品4批次，未检出不合格样品。

24.共抽检水果制品38批次，未检出不合格样品。

25.共抽检速冻食品4批次，未检出不合格样品。

26.共抽检糖果制品4批次，未检出不合格样品。

27.共抽检调味品75批次，未检出不合格样品。

28.共抽检饮料20批次，未检出不合格样品。

各类食品抽检不合格信息见附件1，抽检合格信息见附件2，部分不合格项目小知识见附件3，各类食品检验项目详见附件4。

三、不合格产品处置情况

对本次抽检不合格的产品，我局要求各辖区市场监管部门及时对不合格产品及其生产经营者进行调查处理，依法查处，进一步督促企业履行法定义务。

四、食品安全消费提示

深圳市市场监督管理局提醒您疫情期间，到超市或菜市场等场所选购食品特别是购买进口冷冻肉制品和冷冻水产品时，应做好个人防护，避免直接用手接触动物或冻品，如需接触，可佩戴手套，接触后及时洗手，避免触摸眼、鼻、口。冷冻食品烹饪过程要保持清洁，使用安全的水和原材料，生熟分开、烧熟煮透，保持食物的安全温度。

此外，针对本次通报发现的突出问题，特别提醒消费者在购买、储存和食用此类食品（食用农产品）时应注意：

（一）尽量选择到综合性商超、生鲜超市、大型农贸市场等购买商品。购买时，市民注意选择市场上公示抽检合格的摊位和品种，主动索要并保存好购货票据，维护自己的合法权益。

（二）食用农产品在冷藏条件下的保鲜效果优于常温， 但不同品种应尽量分开保存，以免造成微生物的相互污染。为保持鲜活农产品的营养和风味，请尽快食用。

（三）果蔬食用前要经清水浸泡冲洗干净，以有效降低果蔬中的农药残留，因大多农药易溶于水，也可削皮食用；此外，高温加热也可以使部分农药分解。食用肉类和水产品时要充分加热，以防致病菌和寄生虫可能对人体健康产生危害。

（四）不食用感官不新鲜的果蔬、畜禽及水产品，以及局部腐烂的果蔬。

（五）选购食品时购买量应适中，不宜一次性囤积过多食品，特别是干货类食品。潮湿的环境中食品保存不当易吸潮导致发霉变质，保质期缩短。为保持所购食品的营养和风味，储存时注意防潮处理，食品开封后请尽快食用。

欢迎广大消费者积极参与食品安全监督工作，关注每期食品抽检信息公布。

特此通报。

附件：1.抽检不合格信息

序号

抽样单号

受检单位名称

受检单位详细地址

样品名称

标称文字商标

型号规格等级

标称生产单位名称

标称生产单位地址

批号/生产日期/购进日期

不合格项目｜标准要求｜检验结果

食品分类

检测机构

备注

1

SZ210106333

深圳市龙岗区平湖五妹调料批发商行

深圳市龙岗区平湖街道裕和南街30号

云耳

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水分｜ ≤12 (g/100g) ｜ 15.1(g/100g)

蔬菜制品

深圳市计量质量检测研究院

以上不合格报告均已依据《食品安全抽样检验管理办法》要求，在时限内将报告送达告知被抽样单位，并在规定时间内未对抽检结果提出复检异议，现予以公示。

2

SZ210103951

深圳市罗湖区凤凰半岛酒楼

深圳市罗湖区黄贝街道凤凰路凤山大厦西座一楼2号及后座1-3楼

鸡蛋

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2021-01-10

恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)｜ 不得检出 ｜ 10.4(μg/kg)

食用农产品

深圳市计量质量检测研究院

3

SZ210103770

深圳市源城客家王餐厅

深圳市罗湖区清水河街道金碧路泥岗北村食街73号一、二楼

鸡蛋

/

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/

2021-01-19

多西环素(强力霉素)｜ 不得检出 ｜ 248(μg/kg)

食用农产品

深圳市计量质量检测研究院

4

SZ210100667

深圳市南山区味尚粗茶淡饭餐厅

深圳市南山区蛇口街道公园南路荣村工业区8栋1楼

辣椒(大红椒)

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2020-12-28

甲拌磷｜ ≤0.01 (mg/kg) ｜ 0.060(mg/kg)

食用农产品

深圳市计量质量检测研究院

5

SZ210104598

深圳市华味源食品有限公司

深圳市龙岗区吉华街道三联松元头村浙新工业城5C301、402、5B201

豆干

/

散装

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铝的残留量(干样品，以Al计)｜ ≤100 (mg/kg) ｜ 2.38×102(mg/kg)

豆制品

深圳市计量质量检测研究院

6

SZ210106349

深圳市龙岗区平湖嘉发兴日用杂货店

深圳市龙岗区平湖街道凤凰社区建设二巷3号

木耳

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/

水分｜ ≤12 (g/100g) ｜ 19.6(g/100g)

蔬菜制品

深圳市计量质量检测研究院

7

SZ210100910

深圳市特发深高俱乐部管理有限公司

深圳市福田区沙头街道深南大道6003号

菜薹(菜心)

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2020-12-29

氟虫腈｜ ≤0.02 (mg/kg) ｜ 0.036(mg/kg)

食用农产品

深圳市计量质量检测研究院

8

SZ210106325

深圳市龙岗区平湖美勇杂货店

深圳市龙岗区平湖街道凤凰社区裕和街34号36号36号-1（一楼）

云耳

/

/

/

/

/

水分｜ ≤12 (g/100g) ｜ 15.1(g/100g)

蔬菜制品

深圳市计量质量检测研究院

9

SZ210103638

深圳市龙岗区顺三佳食品商行

深圳市龙岗区平湖街道鹅公岭社区坪龙大街25号首层

味之选土法瓜子（海盐味）

图形商标

380克/罐

东莞市畅选食品有限公司

东莞市凤岗镇凤德岭同富路狮石厦村3号

2020-10-30

霉菌｜ ≤25 (CFU/g) ｜ 3.1×102(CFU/g)

炒货食品及坚果制品

深圳市计量质量检测研究院

10

SZ210104618

深圳天良食品有限公司

深圳市龙岗区布吉街道水径社区八约二街41号细靓工业区3栋2楼

榴莲饼（浓香）

图形商标

300g（75g×4）/包

深圳天良食品有限公司

广东省深圳市龙岗区布吉街道水径社区八约二街41号细靓工业区3栋2楼

2021-01-27

菌落总数｜ n=5,c=2,m=10?,M=10?(CFU/g) ｜ 1.8×10?、2.9×10?、1.1×10?、7.2×103、8.2×103(CFU/g)

糕点

深圳市计量质量检测研究院

11

SZ210105349

深圳市坪山新区紫金山记客家餐厅

深圳市坪山新区坪山碧岭社区沙坑路80号

鸡蛋

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/

2021-01-31

恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)｜ 不得检出 ｜ 211(μg/kg)

食用农产品

深圳市计量质量检测研究院

12

SZ210104736

深圳市江嘻餐饮服务有限公司玉律分公司

深圳市光明新区玉塘街道玉律社区玉昌路中博美食广场A栋119号

腊肠

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/

过氧化值(以脂肪计)｜ ≤0.5 (g/100g) ｜ 0.57(g/100g)

肉制品

深圳市计量质量检测研究院

13

SZ210105076

深圳市外婆家餐饮有限公司

深圳市光明区玉塘街道长圳社区第二工业区18号105

牛 栏 山陈酿白酒

图案商标

52%vol 500ml/瓶

北京顺鑫农业股份有限公司牛 栏 山 酒厂香河生产基地

香河新兴产业示范区纬二路南侧河香道西侧

2020-09-18

酒精度｜ 52(标示)±1.0(%vol) ｜ 44.0(%vol)

酒类

深圳市计量质量检测研究院

14

SZ210104202

深圳市味的传说食品有限公司

深圳市大鹏新区葵涌街道银葵路16号

优丰师傅牌柠檬葡萄沙琪玛

图案

400克/盒

深圳市味的传说食品有限公司

深圳市大鹏新区葵涌街道银葵路16号君轩科技园F栋101-102号

2021-01-11

大肠菌群｜ n=5,c=2,m=10,M=102(CFU/g) ｜ ＜10、15、20、 2.0×103、＜10(CFU/g)

糕点

深圳市计量质量检测研究院

菌落总数｜n=5,c=2,m=10?,M=10?(CFU/g) ｜ 2.6×103、1.2×10?、1.5×10?、1.8×10?、1.6×10?(CFU/g)

15

SZ210104201

深圳市味的传说食品有限公司

深圳市大鹏新区葵涌街道银葵路16号

优丰师傅牌枸杞蔓越莓沙琪玛

图案

400克/盒

深圳市味的传说食品有限公司

深圳市大鹏新区葵涌街道银葵路16号君轩科技园F栋101-102号

2021-01-11

大肠菌群｜ n=5,c=2,m=10,M=102(CFU/g) ｜ 5.0×10?、1.4×10?、4.0×10?、5.4×103、8.6×10?(CFU/g)

糕点

深圳市计量质量检测研究院

菌落总数｜ n=5,c=2,m=10?,M=10?(CFU/g) ｜ 2.9×10?、1.0×10?、1.9×10?、5.7×10?、4.8×10?(CFU/g)

2.抽检合格信息.xlsx

3.部分不合格项目小知识.docx

4.深圳市食品安全监督抽检检验项目.xlsx

深圳市市场监督管理局

2021年3月18日

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